ВACCARAT CRYSTAL ROOM

Chef: David Hemmerlé. Baccarat - это заветное слово, распахнувшее волшебную дверь в иллюзорный мир роскоши и совершенства. Оно ассоциируется с мелодичным перезвоном прозрачных фужеров, с блеском изысканных ваз, со столпами ослепительного света из необычных хрустальных люстр.  Девиз заведения гласит Вeauty beyond reason - «Красота выше разума».

адрес: Никольская ул., 19/21, 2 этаж, бутик Baccarat

метро: Лубянка, Площадь Революции

кухня: Авторская

средний чек: 6000 р.

заказать столик по телефону: +7 (495) 788-06-00

Ориентиры: Ресторан Cristal Room Baccarat был открыт 29 февраля 2007 года на Никольской улице на втором этаже московского Maison Baccarat, спроектированного легендарным Филиппом Старком в старинном особняке, в котором ранее находилась аптека №1, известная в Москве как аптека Феррейна. Солнечные лучи, беспрепятственно проникавшие сквозь высокие венецианские стекла, придают интерьеру лёгкость и воздушность, почти недостижимую при массивных, насыщенных и эффектных архитектурных формах внутреннего убранства. Вечером, когда зажигают свечи, Хрустальная Комната погружается в волшебную сказку. Таинственно мерцаюший свет, играющий на гранях люстры с невесомыми формами, причудливо отражается от розового и дымчатого хрусталя, превращая пространство ресторана в прекрасный зал сказочного дворца - исключительное место как для романтических свиданий, так и для деловых встреч. Интерьер: Это и легло в основу дизайна нового ресторана Cristal Room Baccarat. Хрустальный дворец был создан мастером из сверкания света на гранях обработанного хрусталя, в котором перемешиваются мечты, символы, реальность и иллюзии. Дополнительно: Шеф-повар ресторана Cristal Room Baccarat Давид Эммерле готовит для гостей блюда авторской кухни. Давид Эммерле, знаменитый своими новаторскими идеями, яркой подачей блюд и взглядом художника, постоянно обновляет меню в соответствии со сменой сезонов и кулинарной моды. Меню состоит из нескольких разделов: Основное меню с престижными блюдами; Вегетарианское меню и Меню "Лайт" с легкими блюдами стоимостью 1600 и 800 рублей. Изысканные десерты: бисквит с шоколадом, свежим манго, сорбетом из манго, муссом из ванили и рома и потрясающее собрание чаев и травяных настоев. В Cristal Room Baccarat готовят исключительно из лучших и наисвежайших продуктов, большинство из которых заказывается во Франции. В винную карту, составленную известным сомелье Натальей Курносовой, входят вина и шампанское лучших урожаев с самых знаменитых виноградников. И, конечно же, роскошным обрамлением для этих драгоценных вин служат хрустальные бокалы Baccarat.

. Recette au Xango

Homard au jus de Mangoustan